Von der Milch zum Meisterstück – Unser Lehrlingsausflug zu Jumi

Unser jährlicher Lehrlingsausflug führte uns nach Boll im Kanton Bern zur Käserei Jumi. Mit dabei waren Nicole, unsere Betriebsassistentin, Jürgen, unser Küchenchef, und vier motivierte Lehrlinge. Gemeinsam tauchten wir in die faszinierende Welt der Käseherstellung ein.

Einblicke in die Welt von Jumi

Jumi steht für handwerkliche Perfektion und Innovation. Bei unserer Tour durch die Käserei erlebten wir, wie aus frischer Milch einzigartige Käsespezialitäten entstehen. Besonders beeindruckend war die Vielfalt – von cremigen Weichkäsen bis zu würzigen Hartkäsesorten.

Learning by Tasting – Die Degustation

Nach der Besichtigung genossen wir eine Degustation und probierten Klassiker sowie ausgefallene Kreationen wie den „Schuhsohle“ oder den „Nagelflue“. Unsere Lehrlinge konnten ihren Geschmackssinn schulen und mehr über Käseanalyse erfahren. Das Highlight war das anschließende Fondue mit Kräuter und Cidre – ein wahrer Genuss!

Warum solche Ausflüge wichtig sind

Der Tag war nicht nur lehrreich, sondern auch ein wertvolles Teambuilding-Erlebnis. Unsere Lehrlinge konnten das Handwerk unserer Produzenten besser verstehen und die Bedeutung von Regionalität und Qualität hautnah erleben.

Unser Fazit

Unser Besuch bei Jumi hat uns begeistert. Wir haben viel gelernt und neue Inspiration für unseren Betrieb mitgenommen. Käse schmeckt doppelt so gut, wenn man die Leidenschaft dahinter kennt.

Herzlichen Dank Joel und dem Jumi Team, für die tolle Gastfreundschaft! Unsere Lehrlinge sind nun ein Stück mehr Käsekenner. Vielleicht findest du bald eine unserer neuen Lieblingssorten auf der Karte.

Mehr entdecken? Schau vorbei: www.jumi.lu

Herzliche Grüße,
Dein Team vom Hotel & Restaurant Ochsen Lenzburg Familie Madeleine & Chris Schatzmann