Ochsen Güggeli – Ein Stück Schweizer Genussgeschichte
Dec 09, 2024
Willkommen zu einer kulinarischen Reise in die Tradition unseres Hauses. Seit zwei Generationen begeistert unser Ochsen Güggeli Gäste aus nah und fern. Es ist nicht einfach nur ein Gericht, sondern ein echtes Erlebnis – von der Zubereitung bis zum Genuss. Doch was macht unser Ochsen Güggeli so besonders? Das verraten wir dir in diesem Blog.
Die Geschichte des Ochsen Güggeli – Tradition, die verbindet
Vor vielen Jahren hatte mein Vater Hanspeter Schatzmann eine geniale Idee: Ein Schweizer Freilandgüggeli, professionell zerlegt und knochenlos serviert, sodass es wie ein hochwertiges Stück Fleisch genossen werden kann.
Was damals als kleiner Geheimtipp begann, ist heute eines unserer legendärsten Gerichte – ein Synonym für Genuss und Handwerkskunst. Der Stolz, dieses Gericht seit zwei Generationen in Perfektion zu servieren, macht uns sehr glücklich!
Qualität, die man schmeckt – Das Schweizer Freilandgüggeli
Der Star unseres Gerichts ist das Schweizer Freilandgüggeli. Warum? Weil Qualität für uns an erster Stelle steht. Unsere Güggeli stammen von Schweizer Bauernhöfen, die auf nachhaltige Freilandhaltung setzen. Das bedeutet: artgerechte Tierhaltung, erstklassiges Fleisch und ein Geschmack, der seinesgleichen sucht.
Durch unsere spezielle Zubereitung wird das Fleisch besonders zart, saftig und voller Aromen.
Perfektion in der Zubereitung – Knochenloser Genuss
Die wahre Kunst liegt in der Zubereitung. Unsere Küchenprofis zerlegen das Freilandgüggeli mit höchster Präzision und entfernen alle Knochen, ohne den Geschmack oder die Textur zu beeinträchtigen.
Der Clou? Du kannst das Ochsen Güggeli wie ein Stück Fleisch genießen – ohne Knochen, ohne Mühe, nur purer Genuss. Auf Wunsch servieren wir es mit:
- Feinen Kräutern: Für eine milde, frische Note.
- Rassig Diabolo: Für alle, die es würzig und scharf lieben.
Die perfekte Begleitung – Weißweinrisotto
Kein Gericht ist komplett ohne die passende Beilage. Unser cremiges Italienisches Weißweinrisotto harmoniert perfekt mit dem Ochsen Güggeli. Die feine Säure des Weißweins hebt den Geschmack des Fleisches hervor und sorgt für ein abgerundetes Geschmackserlebnis.
Das sagen unsere Gäste
Unsere Gäste lieben das Ochsen Güggeli – und ihre Begeisterung spricht für sich:
„Das beste Gericht, das ich je gegessen habe! Zartes Fleisch, perfekte Würzung und das Weißweinrisotto – ein Traum!“ – Sandra W.
„Ich komme extra für das Ochsen Güggeli in dieses Restaurant. Es ist jedes Mal ein Highlight!“ – Markus T.
Probier’s selbst aus!
Lust bekommen, unser Ochsen Güggeli zu probieren? Dann reserviere jetzt deinen Tisch und erlebe ein Gericht, das Tradition und Genuss perfekt vereint.
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Fazit – Tradition trifft auf Genuss
Unser Ochsen Güggeli ist mehr als nur ein Gericht – es ist ein kulinarisches Erlebnis, das Tradition, Qualität und Geschmack auf den Punkt bringt. Egal, ob mit Kräutern oder Diabolo-Sauce: Jeder Bissen erzählt die Geschichte von zwei Generationen Leidenschaft für die Gastronomie.
Wir freuen uns, dich bei uns begrüßen zu dürfen und dich mit unserem Ochsen Güggeli zu verwöhnen!
Herzliche Grüße,
Dein Team vom Hotel & Restaurant Ochsen Lenzburg Familie Madeleine & Chris Schatzmann
